竹炭牛牛蛋糕的做法 竹炭牛牛蛋糕怎么做

“用一点简单的小心思，制作萌萌可爱的牛牛戚风蛋糕~讨得小盆友欢喜”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

竹炭牛牛蛋糕的做法步骤

• 1、小盆友喜爱的小牛牛蛋糕~来跟我一起做吧

• 2、材料准备

• 3、蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化，分次加入玉米油和牛奶，拌匀

• 4、筛入低粉，用手动打蛋器拌匀至无粉无颗粒状态

• 5、竹炭粉加少许清水拌匀

• 6、蛋黄糊称重分出三分之一到竹炭粉里，翻拌均匀

• 7、蛋清中分三次加入糖粉打发到小弯勾状态

• 8、把蛋白霜称重分出三分之一加入到竹炭粉里

• 9、剩余蛋白霜倒入原味蛋黄糊里，分别拌匀

• 10、用小勺，把黑色面糊和原色面糊不规则的倒入模具里，做出奶牛图案

• 11、层叠至8分满，最后以原色面糊覆盖，轻震模具，去除大气泡

• 12、放入预热好的烤箱160°烘烤45分钟，出炉倒扣放凉

• 13、这个部分是做牛牛的鼻子和爱心，模具垫上油纸，这里使用的是学厨长条彩虹蛋糕模

• 14、蛋黄+糖粉+玉米油+牛奶+低筋面粉分次拌均匀

• 15、加入草莓果粉拌匀

• 16、蛋白打发至小弯勾

• 17、分三次把蛋白霜和蛋黄糊拌匀

• 18、倒入小模具里，放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟

• 19、烤好放凉的蛋糕用椭圆形模模具切出鼻子，小圆模具切出鼻孔，心形磨具切出耳朵用棉花糖黏合即可

• 20、可爱的小奶牛就做好啦

• 21、小6寸，一次吃完刚刚好啦

• 22、组织很细腻