竹炭奥利奥蛋糕卷的做法 竹炭奥利奥蛋糕卷怎么做

“学厨9055金盘1个量。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

竹炭奥利奥蛋糕卷的做法步骤

• 1、材料备齐，蛋黄，蛋清分开，蛋清先拿去冷冻一下。

• 2、牛奶，油，混合均匀。

• 3、加入过筛的低筋面粉和竹炭粉拌匀。

• 4、加入蛋黄拌匀。

• 5、蛋清里分3次加入细砂糖打发。

• 6、打发到有小弯钩的状态。

• 7、与蛋黄糊混合后倒入9055金盘中，抹平，震出气泡，烤箱170度中层15分钟。

• 8、出炉脱模放凉。

• 9、淡奶油加细砂糖打发到比较硬的状态。

• 10、加入奥利奥碎拌匀即可。

• 11、放凉的蛋糕坯前后切成斜面。

• 12、抹上奥利奥奶油，靠近身体一侧堆成小山状。

• 13、用擀面杖辅助卷起，冷藏或者冷冻定型即可。

• 14、锯齿到加热切块最平整。