好吃的竹炭轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶油奶酪 ：120
牛奶 ：120
蛋黄 ：2个
黄油 ：40
低粉 ：30
玉米淀粉 ：20
蛋白 ：2个

辅料

糖 ：70
柠檬汁 ：少许
竹炭粉 ：1小匙

具体步骤

1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。

2. 蛋黄加入奶酪糊里拌均。

3. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

4. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。

5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊。

6. 竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量芝士糊拌均.

7. 芝士糊与竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子划出花纹.

8. 150度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤60分钟。

9. 出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。