免揉迷你小面包的做法 免揉迷你小面包，省时又省力，10分钟揉出膜，面包拉丝，入口柔软。 免揉迷你小面包怎么做

“今天用这个水合法的方法来做面包，是小高姐那边学的，非常的不错，试了几次省时省力，就算是新手做也基本不会失败，制作简单省时省力，10分钟揉出膜，出来的面包也是拉丝的，入口非常柔软。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

免揉迷你小面包的做法步骤

• 1、先把温牛奶130克和酵母3克，放一起静置5分钟，让酵母活化。

• 2、高筋面粉200克、白砂糖30克、盐1克，鸡蛋1个，放一起。

• 3、把活化的牛奶酵母加入，用筷子拌匀成团即可。

• 4、盖上保鲜膜，先醒发20分钟。

• 5、面团醒发好以后，加入融化的无盐黄油20克。

• 6、摔打揉搓5分钟左右，面团有一点光滑即可。

• 7、盖上保鲜膜，醒发1小时，至两倍大。

• 8、醒发好的面团，取出排一下气。

• 9、再用手揉1分钟左右。

• 10、先擀平再切成小块。

• 11、然后一块块的揉圆，紧密的排列在烤盘上。

• 12、继续放入烤箱里发酵，发酵环境是温度30℃、湿度70%左右，烤箱里放一碗热水，帮助发酵。

• 13、发酵至1.5倍后，取出来表面刷一层牛奶液。

• 14、继续进烤箱开始烤制，烤箱温度170℃，烤制15-17分钟，最后5分钟看烤箱表面情况，盖上锡纸防止表面太焦了。

• 15、烤完出炉后，刷一层无盐黄油液，增加表面色泽光亮度。

• 16、迷你免揉小面包，完成O(∩_∩)O

• 17、面包也是拉丝的，入口非常柔软。

• 18、趁着刚刚出炉，热乎乎的，入口超级松软软，超级好吃。

• 19、试了几次省时省力，10分钟揉出膜，就算是新手也基本不会失败。