易做的姜饼四合院怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

热水 ：85
玉米淀粉 ：100
黄油 ：100
红糖 ：50
鸡蛋 ：1个
低筋粉 ：400
砂糖 ：300

辅料

姜粉 ：5
肉桂粉 ：6
蛋清 ：1个

具体步骤

1.红糖50g，拍碎加入85g热水

2.低筋粉和玉米淀粉混合

3.加入姜粉、肉桂粉和300g砂糖

4.加入融化的100g黄油

5.加入红糖水

6.揉成面团之后放到冰箱里面冷藏静置半小时以上

7.画草图，然后用硬纸剪出来模型。

8.面团垫着保鲜膜擀成薄片

9.然后小心翼翼用小刀切出来需要的模型

10.放在锡纸上面继续静置松弛半小时然后烤箱中层170度15分钟即可~

11.烤好的饼干基本没变形，放到架子上面分组

12.然后按照平面图稍微搭一下看看尺寸是不是变形的厉害（ps这个配方我自己调整的，没变形）

13.蛋白霜只需要一个蛋清

14.加入50g糖打到很粘稠即可

15.在模型上面抹上蛋白霜

16.组装起来，要格外小心

17.按照平面图搭好即可！

烹饪技巧

这个太有话说了！1、玉米淀粉要多多多的，这样面团不容易变形2、松弛的时间一定要长3、粘贴的时候小心一点4、千万（！！！！）别像我这样考虑到家里面盘子的大小做一个这个迷你的，最小的零件尺寸只有我半个小指甲盖那么大，粘贴起来简直痛苦……