特色免揉面包怎么做好吃又简单
今天给大家介绍一款极为特别的免揉面包。一般我们在做面食，特别是做面包时，经常需要不断的用手去揉，非常的费力气。对于女孩子来说更是如此。今天就来和大家分享一下如何制作出一款不用费力气去揉制的面包。它食材简单，松软可口。非常美味。
主料
全麦面粉 ：50高筋面粉 ：400
辅料
干酵母 ：2ml盐 ：1
水 ：340ml
具体步骤
1.将400克高筋面粉、50克全麦面粉，1克盐和2毫升的酵母放入和面盆中。
2.一边倒入温水，一边搅拌。水量是340毫升左右。
3.搅拌到无干粉就可以了，就这样稀糊状，一定不要长时间搅。
4.蒙上保鲜膜，盖上盖，放置于室温下过夜，让其自然发酵，约12-18小时左右。
5.第二日将发成蜂窝状的面糊倒在撒满面粉的案上。
6.在面团上再撒些面粉，轻轻地拍打几下。
7.左右上下对折4次，如叠被似的。
8.反过来，用手轻轻团拢，一定不要揉。
9.将面团放倒干净的铺有厚厚的面粉的厨房巾上，再撒些面粉在面团上。
10.盖上厨房巾，放置在温暖处二次发酵，大约1小时。室温两小时。
11.将耐高温带盖的陶瓷或铸铁锅放入烤箱预热到230度。
12.将陶瓷锅从烤箱中取出，并将二次发酵的面团倒入其中。
13.盖上盖，上下火230度，烤30分钟。
14.然后将烤箱打开，去掉盖再烤10分钟，得到焦脆的外壳即可出炉。
15.切开看效果：外焦脆黄亮，内柔软多孔。这就是合格的面包，柔韧有嚼劲，吃起来特别的香。
