挪威免揉刀切面包怎么做好吃又简单
挪威免揉刀切面包是一道具有欧洲特色的主食，选用的中筋面粉口感柔软，营养物质丰富，咬一口十分劲道，颇具咀嚼感，适合养生人士以及中老年人和糖尿病患者食用，自然而健康，烤出的面包黄橙橙的外观，使人胃口大开。
主料
黑麦粉 ：50g燕麦片 ：50g
小麦仁 ：15g
亚麻籽 ：15g
南瓜子仁 ：15g
中筋面粉 ：350g
全麦粉 ：50g
葵花子仁 ：15g
辅料
盐 ：2g温水 ：400ml
酵母粉 ：1.5g
白砂糖 ：3g
植物油 ：10g
具体步骤
1.将所有的干材料倒入盆中，搅拌均匀。
2.将约25度的温水400ml倒入面粉中，拌均成湿润的面团，无干粉即可，然后滴上些食物油约10克再次拌均。蒙上保鲜膜，盖上湿布和盖子，放置室温处自然慢慢地发酵，时间为10小时或更长，取决于室温、水的温度、酵母的用量和活性。注：水的用量仅供参考，因为面粉和籽子的吸水性不同，这种免揉面团含水量是很高的，一般是面粉量的75%左右。
3.这是第二日发好的面团，约有原体积的2-3倍。
4.将发好的面团倒在撒满干粉的案上。从图片上你可以看到充满的气孔。
5.面团上面也撒些干粉，轻轻地用手拉抻成大片。
6.卷成宽条状。
7.表面刷点水，撒点各种籽子，我用的是葵花籽、亚麻籽、南瓜籽和白芝麻。然后让面坯静置20-30分钟。
8.切割成小块，放倒铺有烤纸的烤盘上。
9.放置温暖处再次发酵约30-45分钟。
10.送入220度的烤箱中层，约烤15分钟，取出后放在烤架上散热。
1.先将用水量大致计算好，但不要全部倒入，一边搅一边倒，防止水太多。2.既然是免揉，全程一定不要揉，也不要拼命的搅拌，无干粉就好。3.粗粮的品种和用量，根据自己喜爱任意调整。4.这种面包不要用鸡蛋或牛奶刷面，就是要这种粗犷的效果。
