蓝天白云蛋糕卷的做法 蓝天白云蛋糕卷怎么做

“天气热了，做一个蓝天白云蛋糕卷，清凉的感觉好像驱走了天空的雾霾，心情跟着也变的越来越好了😋”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝天白云蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备好所有的材料和工具。

• 2、蛋黄和蛋清分离到无水无油的干净盆中。

• 3、蛋白分三次加入白糖用打蛋器打到湿性发泡。

• 4、蛋黄中加入酸奶和玉米油用打蛋器打至乳化状态。

• 5、筛入低粉。

• 6、翻拌均匀。

• 7、用勺子挖出一勺蛋黄糊、两勺蛋白霜放在小碗中。

• 8、翻拌均匀。

• 9、装入裱花袋中。

• 10、烤盘里辅上硅胶垫，随意挤出白云的形状。

• 11、烤箱180度预热10分钟，放入烤盘烘烤1分钟定型后取出。

• 12、其余的蛋白霜分三次加入蛋黄糊用翻拌均匀(蛋黄糊中提前滴入几滴蓝色食用色素拌匀)。

• 13、取几勺装入裱花袋在白云外挤上一圈。

• 14、接着倒入全部的面糊摊开。

• 15、放入烤箱转150度烘烤35分钟立即取出。

• 16、稍微凉一下倒扣在油纸上，掀开硅胶垫散一下热。

• 17、另外铺上一张油纸再翻过来。

• 18、趁着余热卷起。

• 19、彻底放凉后揭开油纸。

• 20、切去两边的部分就0k了。

• 21、成品。

• 22、成品。

• 23、成品。

• 24、成品。

• 25、成品。