蓝天白云卷的做法 玩面系列之蓝天白云卷 蓝天白云卷怎么做

“做过豌豆荚馒头，还剩些面团，美美的又玩一遍。做了蓝天白云卷。物尽其用，蝶豆花被我虐坏了哈😂”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝天白云卷的做法步骤

• 1、发酵好的蝶豆花面团适量。

• 2、擀成薄片。

• 3、揪些白色面团随意放在蓝色面片下面，摊平继续擀。

• 4、发酵好的白色面团适量。

• 5、用擀面杖擀成蓝色面片大小的薄片。

• 6、切去多余蓝色面团。(白面剩少了哈😊)

• 7、从下往上卷，卷紧些。

• 8、白云少了些😅，又揪上两个，沾上点水粘上去。

• 9、切成卷儿。

• 10、切面美美哒😍醒一会儿。

• 11、上屉蒸二十五分钟。

• 12、关火。停两三分钟打开锅盖，小心水蒸汽滴到馒头上。

• 13、成品。

• 14、成品。

小窍门

面发的很好，屋内暖和，所以制作过程中生胚就醒的差不多了，所以没刻意提出醒面。室内冷的话就得多醒一会呢😊