电饭煲蓝莓蛋糕卷的做法 电饭煲蓝莓蛋糕卷怎么做

“没有电烤箱的朋友，想吃到自己做的蛋糕卷么？没关系，一个电饭煲就可以解决，非常的省事哦，蛋糕在烤制的同时，还可以出去逛逛街呢😄”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电饭煲蓝莓蛋糕卷的做法步骤

• 1、将4个鸡蛋，蛋清和蛋白分离，放在没油没水的干燥盆里。

• 2、蛋黄里加入40克牛奶、40克玉米油，用蛋抽搅拌至蛋油水彻底溶合。

• 3、筛入70克面粉拌匀至无颗粒成蛋黄糊。

• 4、蛋白里一次性加入砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

• 5、取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

• 6、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用下面往上翻的方法翻拌均匀。（不能划圈哦，以免蛋糕糊消泡）

• 7、拌好的蛋糕糊样子。

• 8、将蛋糕糊倒入电饭煲槽里轻震几下。

• 9、放入电饭煲里，启动蛋糕功能至结束。（没有蛋糕功能的电饭煲，按下煮饭键也一样）

• 10、程序结束后马上脱模取出蛋糕等凉却。

• 11、将凉却好的蛋糕放在干净的油纸上，用刀分成两片，四周切去少量边缘，均匀的抹上适量蓝莓果酱。

• 12、借助擀面杖将油纸卷起成糖果状，两头扭紧定型20分钟。

• 13、取出蛋糕卷切块完成。