草莓天使蛋糕卷的做法 草莓🍓天使蛋糕卷 草莓天使蛋糕卷怎么做

“天使蛋糕属于乳沫类蛋糕﹐不能有一滴油﹐即使含有油脂的蛋黄也要舍去﹐同时因为无油脂，色泽呈现蛋糕少有的纯白﹐如同天使般的纯洁……有些生活，入眼即是美好～今天这款天使草莓蛋糕卷，加上了彩绘的草莓🍓，一颗颗俏皮的草莓是不是更惊艳呢？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

草莓天使蛋糕卷的做法步骤

• 1、牛奶加入奶粉，搅拌均匀。

• 2、加入低筋面粉（过筛）。

• 3、划Z字形拌匀，待用。

• 4、准备好纯蛋白180克。

• 5、糖70克分三次加入蛋白中，打蛋器4档打8分钟左右，蛋白有大鱼眼泡时，加入第一次糖，蛋白打至细腻状态时，加入第二次糖，蛋白打至有清晰的纹路时，加入第三次糖。

• 6、提起打蛋器有坚挺的小三角，蛋白就打发好了。

• 7、蛋白霜和面糊。

• 8、取1/3的蛋白霜到面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀，不能画圈搅拌哦，以免消泡。

• 9、翻拌好的面糊再一起倒入剩下的蛋白霜中。

• 10、同样翻拌均匀，不要画圈搅拌哦。

• 11、蛋糕糊就好了。

• 12、取少量的蛋糕糊，分别装入三个碗中。

• 13、分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉，得到三种不同颜色的面糊。

• 14、油纸放入烤盘中，用绿色面糊画出草莓叶子、用可可面糊画出草莓籽，放入冰箱冷藏5分钟。

• 15、取出烤盘，再用红色面糊画出草莓形状，填满。

• 16、放入预热好的烤箱，140度，中层，草莓🍓烤3分钟定型。

• 17、取出烤盘，倒入所有的蛋糕糊，震平。

• 18、再次放入烤箱，中层，140度，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整哦。

• 19、烤好的蛋糕即可出炉，倒扣。

• 20、揭掉油纸，晾凉。

• 21、草莓🍓花型朝下，卷起，放入冰箱冷藏定型（一个小时左右）。

• 22、好了😁。

• 23、切块即可食用了。

• 24、成品图。

• 25、成品图。

• 26、成品图。

• 27、成品图。

• 28、成品图。

• 29、成品图，好看又好吃，健康又美味哦。