小旋风蓝莓蛋糕卷的做法 小旋风蓝莓蛋糕卷怎么做

“这个蛋糕卷制作过程既快又好吃，蛋糕面加上黑芝麻隐形的条纹里面卷上自己熬制的蓝莓酱，稍稍卷好定型就可以去家人分享，看到切开后里面漩涡造型，我怎么不由得想到那个“大王叫我来巡山，巡了南山巡北山……”西游记里的那个小旋（钻）风”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小旋风蓝莓蛋糕卷的做法步骤

• 1、食材图

• 2、玉米油，牛奶，白糖搅匀

• 3、加入蛋黄搅匀

• 4、筛入低粉拌匀

• 5、蛋白加点柠檬汁，细沙糖打出拉出有点小勾的蛋白霜

• 6、蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀做成蛋糕糊

• 7、分出一部分蛋糕糊里面加上黑芝麻粉

• 8、分别装入裱花袋

• 9、一条白色一条黑色挤在烤盘上

• 10、放入烤箱170度15分钟，取出倒扣撕去烤纸晾凉

• 11、凉蛋糕体的时间里把蓝莓酱熬制好

• 12、蓝莓酱降温后涂抹在蛋糕体上

• 13、卷成卷定型

• 14、定型后切块

• 15、成品

• 16、成品

小窍门

芝麻提前炒熟用料理机打磨成粉就行
蛋白不用打发到干性，湿性接近干性就可以啦烤好离开撕去烤纸，不干净的地方用刮板刮干净就可了