蓝莓蛋糕卷的做法 蓝莓蛋糕卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分离。

• 2、蛋黄盆内加入牛奶和玉米油。

• 3、搅拌至完全融合。

• 4、加入蛋糕粉。

• 5、搅拌成非常细腻的糊。

• 6、蛋清加入柠檬汁。

• 7、打发成蛋白霜，拉出的蛋白呈小弯钩状即可。

• 8、挖出1/3的蛋白放入蛋黄糊内。

• 9、搅拌均匀。

• 10、把蛋黄糊拌入蛋白内。

• 11、继续搅拌均匀。

• 12、准备28方形蛋糕烤盘。

• 13、倒入蛋糕面糊。

• 14、入烤箱160度烤25分钟。

• 15、表面上色均匀后，用锡纸遮挡表面。

• 16、时间到，出炉。

• 17、上下两边的边角切掉。

• 18、用篮莓果酱做馅。

• 19、涂抹至蛋糕表面。

• 20、从下端卷起。

• 21、卷好后放冰箱冷藏1个小时。

• 22、取出切块。

• 23、成品。阳光正暖，微风不燥，享受美好下午茶吧！

小窍门

蛋糕预拌粉内含有糖，所以未再加糖。