无添加淡酸奶蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
无糖浓酸奶 :250
鸡蛋 :5个
细砂糖 :适量
低筋面粉 :适量
蛋糕好吃,但因为添加剂太多,所以妈妈们不喜欢小朋友吃,今天这款淡酸奶蛋糕,不仅食材放心,更是没有任何添加剂,诱惑小朋友们的味蕾。淡酸奶蛋糕用淡酸奶为主料,颜色鲜亮,取材健康,味道独特,制作方便,烹饪时间短。这款蛋糕深受宝宝们的喜爱,妈妈们快来学学吧。
主料
玉米淀粉 :35无糖浓酸奶 :250
鸡蛋 :5个
细砂糖 :适量
低筋面粉 :适量
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
将5个蛋黄,250克自制的无糖浓稠酸奶放入深盆中,搅拌均匀。
筛入95克低筋粉和35克玉米淀粉,拌至无颗粒状态,备用。
往5个蛋清中滴入4滴柠檬汁,低速打发至粗泡状态。
分3次加入60克细砂糖,中速打发蛋清。
打发至硬性发泡,小直尖状态。
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀成为酸奶蛋糕糊。
两个7寸不粘咕咕霍夫模分别刷上一层薄薄的烤盘油。
倒入蛋糕糊,并震荡出大气泡。
烤盘装水一盆热开水放置在最底层,倒数第二层放烤架,蛋糕模放在烤架上,上下火160度烘烤60分钟左右。
出炉后,将蛋糕倒扣脱模即可,或者不倒扣,室温冷却后放入冰箱冷藏2小时后再脱模食用。