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蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做

蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做

喜欢蓝莓味道的,可以试着做

食材明细

主料
  • 黄油 (40)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 面粉 (80)
  • 白糖 (40)
辅料
  • 蓝莓果酱 (10g)
  • 炼乳 (30)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤

  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做 第2张

    1、黄油加热,冒泡,加入面粉搅拌

  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做 第3张

    2、搅拌均匀加炼乳,鸡蛋黄,在次搅拌

  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做 第4张

    3、蛋白分三次加糖打发

  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做 第5张

    4、取三分之一打好的蛋白加入面糊中搅拌,搅拌成淡黄色,然后把面糊倒入剩余的蛋白中,再次搅拌

  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做 第6张

    5、模具放脱模纸,把搅拌好的面糊倒入磨具,并震荡,把气泡真翻出来

  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做 第7张

    6、入烤箱160度,20分钟

  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做 第8张

    7、烤好后取出,倒扣,涂抹果酱

  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法 蓝莓果酱蛋糕卷怎么做 第9张

    8、卷起,稍微用力,放冰箱一个小时,定型

小窍门

1.搅拌时要从下往上