蓝莓枫叶蛋糕卷的做法 蓝莓枫叶蛋糕卷怎么做

“蛋糕卷做了不少但是印花蛋糕卷还是第一次做，用了学出的方形模具，很上手，方法也很简单，一起看看吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓枫叶蛋糕卷的做法步骤

• 1、所有材料称重备用。

• 2、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油牛奶放在一个大碗里拌匀。

• 3、再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。

• 4、蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。

• 5、把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 6、把抹茶和红曲粉分别放入碗中用几滴水稀释，加入蛋糕糊拌匀，放入裱花袋中。

• 7、把烤盘洗净，铺上带有图案的油纸，照着颜色把蛋糕糊捏上。

• 8、全部捏好后入烤箱180度先烤5分钟。

• 9、再把蛋糕糊倒入。

• 10、用刮板刮平。

• 11、入烤箱170度烤20分钟，拿出倒扣，把油纸揭掉。

• 12、晾凉。

• 13、抹上自制的蓝莓酱。

• 14、卷起来定型。

• 15、拿出切块即可享用。

小窍门

1，印花蛋糕卷和普通蛋糕卷的做法是一样的，只要用自己喜欢的印花油纸即可做出美貌的印花蛋糕卷。
2，学厨的这个方向烤盘上色均匀，很适合做印花蛋糕卷。
3，烤箱温度以自家的烤箱温度为准。