紫薯凉糕的做法 馋嘴小吃---紫薯凉糕 紫薯凉糕怎么做

“用紫薯做出的这款小吃，有着让人惊艳的色泽。
入口软糯香甜，色泽更是让你无法不爱，那一抹绚烂的紫色，迷惑你的双眼。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯凉糕的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、糯米粉，澄粉混合，加入开水搅拌。

• 3、和成光滑的面团静置片刻。

• 4、盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟。

• 5、紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。

• 6、入微波炉中高火3-5分钟。

• 7、取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。

• 8、蒸好的面团取出凉一凉。

• 9、案板上抹油放入面团。

• 10、把面团擀成长方大片，上面均匀的抹上紫薯泥。

• 11、再把面皮卷成长条。

• 12、切成小块即可食用。

小窍门

面团擀制的时候，案板要抹油，手上也可少抹一些油，这样减少粘连。
可在面团上面铺上保鲜膜，再擀制，会方便很多。
切制的时候刀上面沾点水，就不会粘连方便切段。