面筋冷藏还是冷冻

冷冻。将面筋放入冰箱冷冻，食用时取出，口感更加新鲜。但面筋不宜放在冰箱太久时间，否则其中的油容易变质。水煮后的面筋也可以保存在冰箱，但最好在一个星期内食用完。面筋可以做出美味的凉皮，也可以用竹签串起来烤着吃，撒上孜然面、辣椒面便可以食用。