甜品紫薯馅凉糕的做法 纯手工甜品紫薯馅凉糕 甜品紫薯馅凉糕怎么做

“小小的糯糯的甜团子。犹如一个卷曲的螺旋、一个大大的问号、任思绪飞扬。童年的棒棒糖、风车等等一切可以想起的欢乐！食物赋予我们美好的心情。吃出快乐，吃出健康。糯米营养价值很高，紫薯营养价值也很高。相信二者的搭配，让我们吃的更健康，更开心！推荐美味又劲道的纯手工制作凉糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

甜品紫薯馅凉糕的做法步骤

• 1、糯米洗净，泡12小时

• 2、轻轻擀压米粒半碎即可

• 3、大火蒸熟，蒸的过程中如遇到米粉干，可稍微加点水

• 4、熟糯米饭冷却下

• 5、熟糯米饭分成4份，包入屉布

• 6、屉布沾水，包入糯米饭擀压，擀面棍要些抹水，防止沾

• 7、屉布包裹着擀压的四边整齐，免得修边，好漂亮的擀压好的糯米饼片

• 8、黄豆面小火炒制

• 9、豆面炒的变成发红，即可

• 10、菜板上多铺一些炒熟的黄豆面

• 11、紫薯蒸熟，去皮捣成泥状

• 12、放糖、橄榄油黑芝麻，小火炒至发粘

• 13、炒粘稠的紫薯馅料

• 14、适量的果脯

• 15、把糯米饼片小心扣在豆面上，从中间切开分为二份

• 16、刮上紫薯馅料，放果脯，从头开始卷起