西兰花鸡肉糕的做法 西兰花鸡肉糕怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西兰花鸡肉糕的做法步骤

• 1、把食材准备好。

• 2、把鸡胸肉，洗干净切小块。

• 3、把鸡块放入碗中，加入姜，料酒，腌制10分钟，去腥。

• 4、锅中加水烧开，把西兰花胡萝卜，洗干净，焯水1分钟。

• 5、焯好后，捞出凉凉。

• 6、凉凉后，把西兰花，胡萝卜，切成小块，备用。

• 7、鸡肉腌制好后，再次冲洗干净，沥干水份备用。

• 8、鸡蛋黄，蛋清分离。

• 9、把盐，蛋清，鸡块，玉米，西兰花，胡萝卜，放入料理机。

• 10、搅打细腻后，倒入碗中备用。

• 11、取一只耐高温的器皿，里面刷上油（以便脱模）。

• 12、把鸡肉蔬菜泥，倒入，摊平。

• 13、把剩下的蛋黄，搅拌均匀。

• 14、把蛋黄液，倒在鸡肉蔬菜泥上面，用刷子刷均匀。

• 15、包上耐高温的保鲜膜，扎上小孔。

• 16、放蒸锅，上汽后大火蒸20分钟。

• 17、时间到取出，凉凉脱模。

• 18、用刀，把鸡肉糕，切成小块。

• 19、装盘，即可，上桌。