鸡胸肉拌西兰花的做法 鸡胸肉拌西兰花怎么做

“西兰花性凉、味甘。
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

现代研究表明西兰花具有防癌抗癌的功效，含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

据美国营养学家研究，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
此外，研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡胸肉拌西兰花的做法步骤

• 1、盐焗鸡还剩下鸡胸肉。

• 2、撕一些装盘。

• 3、西兰花分成小块，洗净。

• 4、焯水，煮开2分钟左右。

• 5、过冷水。

• 6、放食盐。

• 7、放鸡精。

• 8、切蒜末和红椒圈。

• 9、放西兰花里。

• 10、拌匀。

• 11、装盘。

• 12、成品。

小窍门

盐焗鸡的鸡肉足够咸，所以拌菜的时候食盐要少放。