软嫩的糖酥饼怎么做好吃又简单
主料
水油面粉 ：200猪油 ：15
油酥面粉 ：100
水 ：105
辅料
糖馅面粉 ：80白芝麻 ：适量
白糖 ：80
鸡蛋液 ：适量
具体步骤
1.先准备好水油皮原料。
2.把水和猪油与面粉混合，用筷子搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
4.称量好油酥原料。
5.猪油与面粉混合揉成团，盖保鲜膜静置30分钟。
6.糖馅中的面粉放烤盘上，烤箱180度烤10分钟左右，成微黄色即可。
7.把糖馅中的、芝麻、白糖相混合。
8.糖馅搅拌均匀备用。
9.把水油皮的面团擀成长方形，油酥面团擀成水油皮的三分之一大小，把油酥放在水油面皮的中间。
10.把水油面皮两边向内折，用水油皮把油酥面团包起来，再擀成长方形，两边向中间折。
11.再对折，完成一次四折，如此重复三次。
12.三次四折后，把面团揉成长条，再切成小剂子。
13.把小剂子两端捏紧，再擀成圆饼。
14.中间包入糖馅，收口向下。
15.再擀成小圆饼，摆入烤盘。
16.表面刷蛋液，烤箱预热后，250度烤10分钟左右即成。
擀小圆饼的时候注意不要弄破，不然烤的时候就不会鼓起来。水油皮面团表面非常容易风干，我是擀完一个小圆饼再擀另一个，其余的全部盖着保鲜膜。
