自制红烧冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

冬瓜 ：两块钱的
葱花 ：适量

辅料

油 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：比生抽少一些
盐 ：少量
鸡精 ：少量
香油 ：几滴
耗油 ：少量

具体步骤

1. 冬瓜切块 葱花备用

2. 热锅倒油 掌握不好火候的 倒好油后 火关小一点 油五分热就可以放冬瓜 煎至两面微黄

3. 把冬瓜扒到一边 在锅里有油的地方 放白糖炒糖色（其实冰糖也不错 一般我做肉菜炒糖色用 素菜我觉得白糖就够用 呵呵如果白糖用完了 冰糖也可以）火要小一些以免把糖炒糊

4. 炒好糖色 把冬瓜翻炒均匀 这时火可以大一些 （我家是天然气 大小火还方便 如果是电磁炉要注意调节火的大小）放放老抽和生抽 耗油炒均颜色

5. 加小半碗热水 盖盖 闷五分钟

6. 差不多五分钟 放盐 放鸡精大火收汁

7. 最后点几滴香油 （没有的也可以忽略）一定不能多 不然就香油味太重啦 放葱花就成了 实在对不住各位 老公到家就开吃了 没来得及拍装拍装盘照 o(∩_∩)o但味儿错不了！