酥嫩糖霜花生怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

生花生 ：250

辅料

小麦淀粉 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.生花生清水冲洗一下，太阳晒干

2.入锅慢慢炒熟，盛出晾凉

3.小麦淀粉慢慢焙熟

4.1：1糖和水，中火慢慢煮开

5.煮至有很多气泡

6.用铲子提，有小拉丝出现

7.倒入花生迅速拌匀

8.倒入小麦淀粉，一边铲，一边颠锅，使花生都能均匀地裹上淀粉。最后，筛去多余淀粉，装瓶保存即可。

烹饪技巧

1，买回来花生最好洗一下，裸露在外面很脏的。2，熬糖浆要注意火候，全程中火即可，大了容易糊锅3，花生与糖浆翻拌，撒淀粉速度要快，否则花生容易成坨。