酥软麻仁馅酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

外观金黄亮泽，看着就想咬上一口，而且那个刚出炉的香气儿，口水都要流出来了，让你丝毫不会顾及顾及烫手，马上就想伸手拿一个品尝，像这种面点要趁热吃才好吃，热的时候比较酥软，冷了皮儿就比较硬，味道就不及先前的好吃，而且那时候的麻仁馅酥饼香气正浓郁，也更有食欲呢。

主料

中筋面粉 ：200
糖 ：25
猪油 ：50
水 ：80
低筋面粉 ：140
黑芝麻粉 ：100
葡萄干碎 ：30
糖桂花 ：20

辅料

鸡蛋液 ：少量
白芝麻 ：少量

具体步骤

1.馅料制作:黑芝麻、核桃炒(或烤)熟打碎,葡萄干洗净沥干切碎,加入白糖、炒黄的糯米粉拌匀

2.将猪油、糖桂花加入1内和成团,放入冰箱冷藏

3.皮料制作:面粉、糖、猪油混合略拌,再将水分次加入,拌匀和成面团,盖保鮮膜松驰15分钟

4.油酥制作:面粉加入猪油混合拌匀成团,盖保鲜膜松驰15分钟

5.油皮和油酥面团各分成15份

6.取一份油皮包入一份油酥

7.全部包完收口向下盖上保鲜膜静置20分钟

8.15份分别二次擀卷

9.盖保鲜膜再静置20分钟

10.取一份用手指按压中间,两头向中间捏,再擀成圆形

11.从冰箱取出馅料,分成15份,分别包入皮内

12.全部包好后表面刷蛋液撒白芝麻,入烤箱中下层180度烤30分钟