![易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单]( "易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
500 辅料
油 ：
适量味精 ：
适量 泡菜 ：
适量盐 ：
适量葱花 ：
适量蒜 ：
适量 具体步骤
![易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好所有材料
![易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.茄子切成块，背上切花备用.
![易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅里放一点油，逐块下锅炸一下，让茄子吃透油，这样子做出来的茄子才好吃。
![易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.茄子炸完之后，起一个油锅，放豆瓣切好的泡姜泡辣椒,蒜，炒炒香，
![易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.再放入少许水烧开.然后放茄子翻炒，
![易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "易做的鱼香茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.起锅的时候放入盐、味精、少量醋和糖，撒上葱花装盘，嗬嗬，很好吃的呢。茄子软而不烂，吸透了味道，非常不错。
烹饪技巧
茄子先要切花刀，然后下锅炸一下，让茄子吃透油，这样子做出来的茄子才好吃。
