易做的鱼炖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲶鱼 ：一条
茄子 ：300

辅料

姜 ： 适量
蒜 ： 适量
油 ： 适量
料酒 ： 适量
醋 ： 适量
生抽 ： 适量
盐 ： 适量
糖 ： 适量
味精 ： 适量

具体步骤

1鲶鱼一条约800g。

2茄子300g、姜、蒜。

3把鲶鱼斩成段。

4把茄子掰成块。

5起锅热油，爆香姜蒜。

6放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。

7加生抽后，再加适量水。

8烧开后，放入茄子段。

9大火烧开，用中小火慢炖。

10炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。

11调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。