![自己做的脆皮鸡蛋糕怎么做好吃又简单]( "自己做的脆皮鸡蛋糕怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 ：
2个 辅料
低粉 ：
少许橙皮 ：
适量细砂糖 ：
60水怡 ：
14 具体步骤
![自己做的脆皮鸡蛋糕怎么做好吃又简单 第2张]( "自己做的脆皮鸡蛋糕怎么做好吃又简单 第2张")
1.将鸡蛋打入盆内，放入白糖和水怡。
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2.隔热水打发。
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3.先用高档打，打至颜色发白，体积膨大时，改成底档，整理气泡。打发好的蛋糊，颜色发白，组织细腻，表面光洁，就像是丝绸般柔滑，用刮刀轻轻刮动，会有明显的花纹，不消失
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4.筛入低筋面粉
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5.翻拌均匀
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6.倒入纸杯中
![自己做的脆皮鸡蛋糕怎么做好吃又简单 第8张]( "自己做的脆皮鸡蛋糕怎么做好吃又简单 第8张")
7.放橙皮装饰。烤箱预热，190度，15分钟。
烹饪技巧
1.这款蛋糕是脆皮，所以温度要调高点，表面烘烤至金黄色，具体温度还要视你家烤箱而定2.先用高档打，打至颜色发白，体积膨大时，改成底档整理气泡
