自己做的脆皮小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉200克 ：适量

辅料

白糖70克 ：适量
泡打粉2克 ：适量
鸡蛋7个 ：适量

具体步骤

1.将全蛋打入无水无油的器四中

2.加入白糖充分打发，我是手动打蛋的

3.打发时有的说可以加入白醋加速打发，有的说可以用热水温热蛋液可以加快打发速度。家里没有白醋我用的后者

4.全蛋打发到提起蛋液时不会马上消失就可以了

5.分三次筛入低粉，在这中间加入泡打粉，用筷子切拌均匀

6.切拌至无颗粒，无面粉。ok啦。准备烤把蛋糕模具里刷上油

7.用勺把蛋糕液舀进模具，烤箱预热。我的烤箱没有温度显示。

8.蛋糕放笫一格烤，因为我不想蛋糕下面糊了。时间15分钟

9.开吃啦!外皮脆脆的。动手做起来!

烹饪技巧

鸡蛋加糖充分打发。想要脆皮的效果在拌的时候别给油