香脆可口的老式脆皮蛋糕怎么做好吃又简单
虽然现在市面上有各种各样的蛋糕糕点，人们也越来越喜爱新奇的食物。但是值得庆幸的是我们的吃货也是越来越多，而且是喜欢自己动手的勤快吃货越来越多，不仅喜欢新奇的食物对我们传统的食物也是宠爱有加，下面就要向大家介绍一款流传多年的无水无油的老式脆皮蛋糕，不仅香脆可口更是是绿色健康！
主料
低筋面粉 ：100鸡蛋 ：4个
辅料
细砂糖 ：适量具体步骤
1.把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
2.全蛋打散，放在无水无油的盘子中
3.加入细砂糖
4.开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
5.转低速搅打到细腻，无大泡。
6.划过有花纹，不易消失。
7.加入过筛的低筋面粉。
8.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，
9.装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
10.组织看得见的漂亮
1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
