自制脆皮小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：50
糖 ：40
鸡蛋 ：2个

辅料

色拉油 ：25
芝麻 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.蛋清中分三次加入砂糖，打发

3.蛋清打至硬性发泡

4.先将蛋黄加10克糖拌匀，放入蛋清糊中翻拌均匀。然后筛入低粉。

5.翻拌成均匀的蛋糕糊。

6.倒入模具中，轻轻震去小泡。

7.放入预热170度的烤箱

8.蛋糕膨胀起来了。

9.20分钟左右，待表面上色后即可取出。

10.趁热吃，表皮脆脆的，冷却后表皮就有点软了。

烹饪技巧

蛋清打发到硬性发泡。