简单的扯面怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小麦面粉 ：200

辅料

油 ：适量
鸡蛋 ：2个
盐 ：适量
西红柿 ：4个

具体步骤

1.面粉中加入盐，然后倒入水

2.用筷子顺着一个方向拌成絮絮

3.然后再揉成面团，饧面半小时

4.把面团揉成表面光滑，盖上保鲜膜饧一小时左右

5.把面团分成若干个小团

6.刷上油，揉成圆柱形状，装在盘子里，封上保鲜膜，放置1小时左右

7.取出小面团，用杆面杖杆成椭圆形，用刀背在中间压一道痕

8.两手揪住两端把面团扯长，从中间部位开始向两端扯开薄膜，形成一圈封闭的面条

9.锅里煮开水后把面条放入煮，煮沸后倒一小碗冷水再煮沸即可捞出

10.捞出后，浇上一点香油

11.浇头自由发挥，我们家爱吃西红柿的。女儿不爱吃西红杭的皮，所以我先用开水烫一下，再划上几道口，把西红柿皮剥出后切成小块

12.用鸡蛋和西红柿炒成浇头，最后浇在面条上就可以开吃了

烹饪技巧

面粉里放点盐，可以使面容易起筋