经典的香辣肉末榨菜扯面怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

盐 ：2
冷水 ：100
面粉 ：200

辅料

香辣肉末榨菜酱 ：适量

具体步骤

1.面粉里加盐，加水

2.搅拌成絮状

3.抓捏成团，盖上保鲜膜静置10分钟，静置时间到，再来揉几下，瞧瞧现在的面团比前面的光了不少，我们再让面团醒30分钟

4.将面团倒在案上直接搓成长条，不要去揉

5.分成若干小份

6.每一份搓成条

7.抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时

8.取一份擀开，并用擀面杖用力压一下

9.捏着两头，慢慢地拉抻长，可以在桌子上轻轻地甩打两下

10.中间压痕的地方特别的薄，从此处撕开

11.锅中加入适量水

12.水烧开放入扯好的面条，煮熟

13.煮熟的扯面过凉水

14.盛入碗中

15.加入事先做好的香辣肉末榨菜酱

16.成品

烹饪技巧

这个面的口味可以按自己的喜好来做，可以用家里事先做好的酱来拌，也可以做成汤面，只要自己喜欢就好