有趣的扯面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：500
凉水 ：200

辅料

五香粉 ：适量
蔬菜 ：100
肉馅 ：150
姜末 ：适量
木耳 ：20
油 ：适量
葱花 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：3

具体步骤

1.自己剁点肉馅，加水，料酒，盐，姜末，葱花，五香粉，味精，搅拌。准备蔬菜，木耳。（随意）

2.高筋粉（蛋白质超过11.5的，一般用来做面包和面条）很多家都不准备高筋粉，那就用中筋粉，但一定要加2克的盐。面粉500克，凉水200到225克之间，不要太软，和家里手擀面的硬度差不多就行，和好面，先饧5分钟，盖保鲜膜，然后取出来再揉光滑，再饧10多分钟

3.然后取出切段

4.揉成小长剂子，反正面多刷点油

5.盖保鲜膜再饧10多分钟。（如图）

6.用手将剂子按扁，擀面杖擀成长方形

7.双手轻轻一扯，即成

8.按照家里煮汤面的方法 煮好就可以了

烹饪技巧

最好用高筋粉面一定要饧够时间