劲道的干拌扯面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

面食类里不少朋友都喜欢吃手擀面，人们喜爱手擀面，是因为手擀面拉出的面条有嚼劲，吃着劲道有味。许多朋友都以为手擀面操作起来很麻烦很困难，其实并不是。干拌扯面也是手擀面中的一种，这种面色香味俱全，非常适合当早餐，学会做一道劲道的干拌扯面，也是个不错的技能哦。

主料

面粉 ：1大杯
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
辣椒粉 ：适量
细香葱 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

主料备用。

面粉、鸡蛋一个、盐、水倒入面包机（面团要和的稍微硬点，水少加点）。

和成面团后炀30分钟。

擀成面片，不要太薄。

将面皮切成一指宽的面片。（喜欢宽的，可以切成二指宽。）

捏住两头在案板上敲打，顺势拉长。

锅中水烧开，下入面条。水开后，倒入适量的冷水，继续煮。直到面条煮熟不夹生。（面条也不要煮的太烂。）

锅中烧热油后浇在辣椒粉上，将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀淋在煮好的面条上，撒上葱花即可。