开胃的菠菜扯面怎么做好吃又简单
夏天天气炎热很容易让人食欲减退，而这时候我们就需要一碗香喷喷的面来触发我们的味蕾了，面条筋道，容易入味，汤汁浓郁让人久久不能忘怀，再加入卤，西红柿提供维生素，可预防口腔溃疡，茄子提供丰富的营养物质，筋道有味，快来体验开胃的菠菜扯面吧。
主料
面粉 ：200菠菜 ：50
辅料
蘑菇 ：50西红柿 ：2个
瘦肉 ：50
生抽 ：2勺
油 ：适量
土豆 ：1个
盐 ：3
料酒 ：1勺
葱 ：1小段
蚝油 ：1勺
姜 ：1片
蒜 ：2瓣
具体步骤
1.准备好所有食材。菠菜放进料理机中打成汁，然后用菠菜汁和面，和成的面团两面抹油。蘑菇切小粒，西红柿切小粒，瘦肉切成细长条，土豆切成小粒，放在水里泡着防变色。葱姜蒜切末。
2.菠菜面团擀成薄片，越薄越好。
3.将面片切成长条。
4.锅里添油，烧热下入葱姜蒜爆香，再下入瘦肉条爆香。加入2勺生抽，一勺耗油，一勺料酒。
5.下入西红柿粒和蘑菇粒，翻炒几下。
6.再下入土豆粒翻炒。
7.锅里添满水，大火烧开后再煮五分钟。
8.开始扯面，慢慢扯，想吃细面，粗面，都可以随意去扯。很简单。
9.边扯边下面，直到面全部扯完下完，再盖上锅盖煮五分钟。因为是蔬菜面，所以比普通面需要时间长一点。面熟后加入3g盐调味。
10.菠菜扯面就做好了。营养丰富，颜色鲜艳。
1、和面后面团两面抹油防干。
