香鲜至极的椰蓉面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250
鸡蛋 ：50

辅料

绵白糖 ：30
水 ：100
椰蓉馅 ：适量
黄油 ：20
奶粉 ：15
酵母粉 ：3
精盐 ：2

具体步骤

1.制作中种面团：70克水中加入3克酵母，搅匀静置5分钟，再加入50克鸡蛋，搅匀，

2.最后加入200克高筋面粉，搅拌均匀，无需揉成团，

3.盖上保鲜膜室温发酵2小时，

4.制作主面团：50克高筋面粉，30克白糖，15克奶粉，2克盐，30克水，搅拌至无干粉状，

5.再加入中种面团，启动面包机，揉面20分钟，

6.加入20克黄油，再揉20分钟，

7.直至能拉出透明薄膜即可，

8.室温饧发1小时，

9.将饧发好的面团，排气后，分成8份，滚圆，

10.每个小面剂，都擀成皮，

11.加入椰蓉馅，

12.均匀收口，

13.将其余的全部包好，

14.取1个小圆包，擀成牛舌状，

15.用刀在上面划几刀，

16.横向?卷起，盘成卷，收口捏紧，

17.装入面包模中，

18.装入烤盘，盖上保鲜膜，室温饧发30分钟，

19.入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟。

烹饪技巧

面包坯表面也可以刷上蛋液烤，这样颜色会更漂亮。