鲜香的蔓越莓椰蓉面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：88
牛奶 ：38
细砂糖 ：25
蛋 ：1个
干酵母 ：2.5g
低筋面粉 ：38
黄油 ：38
盐 ：1.5g

辅料

蔓越莓 ：适量
椰蓉 ：适量

具体步骤

1.蔓越莓干用水泡一会洗洗挤干水份切碎待用；

2.干酵母用温牛奶化开后，加入38克高筋面粉搅匀，发酵至2倍大；将38克黄油软化后与细砂糖、盐充分搅匀后，加入蛋搅匀；（留出少许蛋液）

3.将2.加入高筋面粉50克和低筋粉38克混合后的粉中搅匀；

4.揉至表面光滑；

5.揉好的面团加入沥干的蔓越莓干揉匀，再平均分成两小面团，放入模具；

6.再放入面包机里发酵至2倍大，刷上蛋液后再洒上椰蓉；

7.放入预热180℃的烤箱，下层，上下火，烤20分钟左右至表面金黄即可出炉；

8.出炉后立即脱模，放凉后食用。

烹饪技巧

1、需留出少许蛋液最后刷面包表层所用；2、可以加别的果干，会是另一种风味。