香鲜至极的葱油发面饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：300

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
花椒粉 ：适量
温水 ：150ml
油 ：适量
酵母粉 ：3

具体步骤

1.主辅料： 面粉、酵母粉、温水

2.把酵母粉撒在面粉上，加温水搅拌成面穗。

3.揉成光滑的面团。

4.放于温暖处发酵2倍大以上。

5.取出面团，揉匀排气。

6.根据锅的大小，下成均匀的面剂。

7.取一个面剂，擀成大的薄片。

8.放适量的食用油。

9.把油均匀的蘸满薄片。

10.撒葱花、盐、花椒粉。

11.顺长卷起。

12.从一头再盘起来。

13.轻轻按扁即成生坯，依次做完。

14.取一个生坯，轻轻擀成圆饼。

15.放入加热的电饼铛中。

16.盖盖烙制3分钟左右。

17.烙制到一面微微焦黄，饼坯发起，翻面再烙。

18.另一面同样烙制到微微焦黄即可。

19.出锅装盘。

20.改刀后即可上桌。

烹饪技巧

1、擀制生坯时，手法要轻，才可以保证成品起层。2、如果面团发酵过度有酸味，要加适量的小苏打中和。3、和面时也可以把酵母粉用温水提前稀释再用。