香鲜至极的腐乳花卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：500
清水 ：250

辅料

腐乳 ：适量
酵母 ：4

具体步骤

1.将面粉加水和酵母和成光滑的面团。

2.发酵至2倍大即可。

3.揉搓排气后，取一份面团擀成长方形。

4.将腐乳均匀抹在面皮上。

5.面皮卷起来。

6.切成等份小段。

7.将两段叠起来，用筷子在中间压一下。

8.这是压成形的花卷。

9.生胚底部垫上玉米衣，上蒸笼进行第二次醒发。

10.大火烧开上汽后，转中火蒸12分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。

烹饪技巧

白腐乳味道较红腐乳偏淡，如果想有味道的，在面粉里适当加点盐。