家常椰蓉面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄油 ：35
食盐 ：2
白糖 ：40
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：110ml
高筋面粉 ：250
酵母 ：4

辅料

鸡蛋黄 ：1个
椰蓉 ：50

具体步骤

1.材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

2.将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

3.加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

4.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

5.放在面包机里进行一次发酵

6.椰蓉馅料：黄油25克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料

7.然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.取一个剂子按扁，放入椰蓉馅料，包好后翻过来按扁

9.用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀

10.扭成麻花形状

11.麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

12.放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液

13.烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可

14.表面金黄即可出炉

烹饪技巧

1.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。2.亦可把面包做成心形或其他形状。3.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸