DIY美食-羊肉炮仗子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊肉 ：200
小麦面粉 ：400
西红柿 ：3个
茄子 ：1个
小白菜 ：1把

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
生姜粉 ：适量
大蒜 ：4瓣
花椒粉 ：适量
香醋 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
细香葱 ：2根
青椒 ：1个

具体步骤

1.羊肉切片；

2.茄子切片；

3.西红柿切块；

4.小白菜切段；

5.青椒切块；

6.葱切段，蒜切片；

7.热锅热油，下入羊肉片，炒至变色；

8.放入调料和茄子翻炒；

9.放入西红柿超出汤汁；

10.加入足量的清水；

11.面团提前和好，擀成椭圆形，用刀化成条形；

12.面条搓成圆形面剂子；

13.水开后，放点醋，用双手将面剂子拉长，一节一节揪入锅里；

14.调上小白菜，香葱、蒜、鸡精，出锅。

烹饪技巧

1、面团提前和好，醒面至少半小时，擀成椭圆形，用刀化成条形，炮杖子才光滑，口感也好。