香菇鸡腿煲的做法 香菇鸡腿煲怎么做

“靓汤主要是香菇香鲜味道很重要”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇鸡腿煲的做法步骤

• 1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用。

• 2、鸡腿洗净剁成块，过热水后冲净沥干。

• 3、锅入少许油，油热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒一下。

• 4、将鸡块倒入砂锅，倒入香菇和泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲20分钟。

• 5、这时煲汤可以把青菜清洗干净。

• 6、放入粉丝煮5分钟。

• 7、再放入青菜略煮即可。

• 8、最后调入白胡椒粉和盐。

小窍门

一定要用香菇泡的水，少许加水。