DIY美食炮竹一聲除舊歲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

絞肉 ：200
紅辣椒 ：20支
蔥 ：1根
薑 ：1快
乾貢菜(用手拉絲) ：适量

辅料

醬油 ：适量
糖 ：适量
酒 ：适量
蠔油 ：适量
玉米粉 ：适量
粗針 ：1只

具体步骤

1. 辣椒切去尖，去籽，挖空。蔥、薑切 末。

2. 絞肉加蔥末、薑末及醬油、糖、酒、玉米粉拌勻。

3. 絞肉用筷子塞入每個辣椒內，或用烘焙用擠花袋裝入絞肉在擠到辣椒內。在沾玉米粉封口。避免煎辣椒時絞肉從辣椒內蹦出。

4. 粗 針穿上貢菜絲，再穿入每個辣椒蒂上，尾端打結。成串的紅辣椒如爆竹般。

5. 鍋加油燒熱，放入辣椒 串煎(鍋裡煎椒聲音霹霹吧吧好似放鞭炮)，俟椒有椒色加入醬油、糖、蠔油、酒各少許，椒香肉熟起鍋，裝盤。

烹饪技巧

挖辣椒籽和塞肉時，請帶塑膠手套，否則玉手會辣傷。