「DIY美食」孜然羊肉怎么做好吃又简单
主料
尖椒 ：100羊肋排肉 ：250
香菜 ：50
洋葱 ：100
香葱 ：50
辅料
红辣椒 ：2个大蒜 ：3瓣
生抽 ：适量
花椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：适量
孜然粉 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.将原材料改刀处理。羊肉切小片，洋葱切丝，尖椒切丝，香菜香葱切段，姜切丝，大蒜切碎。
2.将羊肉使用两勺生抽，两勺料酒，适量食盐（盐要足量，后边炒的时候就不加盐了），适量花椒粉，少量香油拌匀，放入冰箱入味5分钟。
3.羊肉腌制号后，起锅加少量食用油，8成热时放入两颗红辣椒爆香。
4.加入蒜沫与姜丝爆香。
5.加入羊肉迅速划开，炒至所有羊肉都变色。
6.加入洋葱丝，同时使用半勺老抽调色。
7.洋葱软化后，加入孜然粉拌匀之后关火。
8.放入尖椒丝，香菜段，香葱段拌匀。
9.装盆（真的是盆，很大一份的！）。
10.配上白吉馍相当好吃，白吉馍的作法见我的另一个菜谱：
羊肉一定要选肥瘦兼顾的吃起来才香。
