珍馐美味的家常烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：一个

辅料

盐 ：半勺
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：1片
味精 ：1/4勺
蒜 ：一瓣
生抽 ：2勺
香醋 ：半勺

具体步骤

1.茄子切滚刀块后撒淀粉，摇匀，使茄子均匀包裹淀粉

2.茄子入油锅炸

3.炸好备用

4.切葱花

5.蒜末

6.姜末

7.热锅凉油下入姜蒜末炒香

8.下入热水烧开

9.下入盐，生抽，香醋，搅拌均匀

10.下入炸好的茄子，翻炒一会

11.中火烧

12.汤汁收紧时下入葱，味精，搅拌均匀

13.最后下入少许水淀粉勾芡

14.做好了

烹饪技巧

茄子挂淀粉再炸，不会吸太多油，比较健康，能吃辣的再淋些红油辣椒油出锅，更漂亮！