准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 :
300 辅料
油 :
适量白糖 :
适量肉末 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量日式烧汁 :
适量鸡精 :
适量面粉 :
适量葱 :
适量料酒 :
适量 鸡蛋 :
适量 淀粉 :
适量 具体步骤
1.原料图片
2.茄子洗净去皮,切成月牙形夹刀片;肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、香油顺着一个方向搅打上劲。
3.将拌好的肉末加在茄子片中成茄夹
4.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊,茄夹挂糊下油锅炸微黄色,捞出摆入盘中
5.日式烧汁、高汤、盐、料酒、白糖烧沸,用水淀粉勾芡
6.浇在茄夹上
烹饪技巧
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