回味无穷的家常烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西红柿 ：1个
长茄子 ：3根
青椒 ：1个

辅料

蒜 ：6粒
糖 ：少许
老抽 ：少许
淀粉 ：少许
生抽 ：少许
姜 ：少许
葱 ：少许
盐 ：少许
醋 ：少许

具体步骤

1.茄子切滚刀块，不要太小，放入盆中，用干淀粉裹匀，不要防水！

2.裹好后放油炸焦糊，程度自己控制！

3.西红柿和青椒切块备用

4.葱姜切末备用

5.蒜切末备用

6.老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水适量，放入碗中调成碗汁备用

7.放油煸香葱姜，然后放西红柿和青椒翻炒

8.炒到五成熟，放入炸好的茄子，继续翻炒

9.翻炒均匀后，倒入碗汁，让碗汁裹匀，然后放入蒜末，翻炒几下就可以出锅了

10.是不是颜色很不错，而且味道好极了！赶紧试试！

烹饪技巧

注意的是炸茄子的时候，刚放进去会比较吸油，不过炸一会油会出来的的，那才说明炸差不多了！