喷香的家常烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：400
葱碎 ：适量
蒜碎 ：适量
青椒 ：1个
红椒 ：1个

辅料

生抽 ：适量
糖 ：适量
麻油 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.所需材料:茄子 青红椒 葱 蒜

2.调料：油 盐 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 鸡粉

3.茄子去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。

4.青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。

5.葱切碎备用

6.蒜切碎备用

7.将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。

8.烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。

9.少量油，爆香葱碎和一部分蒜碎。

10.倒入炒过的茄子块和青、红椒块，翻炒一分钟。

11.最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的蒜碎。

烹饪技巧

喜欢辣，可以加些辣椒酱，味道更美。