营养的法式焗蜗牛怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白玉蜗牛 ：12只

辅料

水发香菇、冬笋 ：50
蘑菇 ：75
火腿 ：25
色拉油 ：100
味精 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 1.将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

2. 2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

3. 3.热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。

烹饪技巧

蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。